Aktuelles zur Ernährungstherapie bei Adipositas

So einfach wie komplex zugleich gestaltet sich die Ernährungstherapie bei Menschen mit Übergewicht und Adipositas. Während das Ziel der Adipositastherapie in einer Gewichtsabnahme und der Verbesserung des Gesundheitszustandes mit anschließender Gewichtsstabilisierung liegt, sind die Patienten täglich mit herausfordernden Situationen im Alltag konfrontiert und teilweise überfordert. Deshalb müssen patientenzentrierte Therapieziele individuell festgelegt und mit den Betroffenen besprochen werden. Auch wenn es wissenschaftlich gut belegte Ernährungsstrategien zur Gewichtsabnahme gibt, müssen diese nicht bei jedem Patienten mit Adipositas zum Erreichen individueller Ziele führen. Vielmehr müssen bei Menschen mit Übergewicht bzw. Adipositas deren aktuelle Ernährungsgewohnheiten und Lebensumstände erhoben und berücksichtigt werden. Der Schlüssel jeder ernährungstherapeutischen Intervention liegt damit in der Anamnese und den daraus möglicherweise ersichtlichen Ernährungsproblemen. Um hier ein standardisiertes und strukturiertes Vorgehen zu bewahren, bedient sich die Diätetik am „German nutrition care process“. Dieser visualisiert und benennt Denk- und Handlungsschritte von Ernährungsfachkräften bei der Gestaltung der ernährungstherapeutischen Interventionen.

Die Ernährungstherapie hat den Auftrag, Patienten handlungskompetent zu machen, um sich im Dschungel von Diäten und Ernährungsratgebern autonom bewegen zu können.