Grundprinzipien von Allergie- und Intoleranzreaktionen

Viele dermatologische Krankheitsbilder haben ihren Ursprung in verschiedenartigen Unverträglichkeitsreaktionen, die bedingt sind durch toxische Wirkung, Intoleranzen oder immunologisch/allergologische Reaktionen. Für ein besseres Verständnis werden hier Struktur und Grundlagen dieser Krankheitsbilder und die Grundprinzipien ihrer Diagnostik und Therapie vermittelt. Begriffe in der Allergologie werden leider nicht einheitlich gebraucht, welches zu Unklarheiten führen kann. In diesem Kapitel werden die Begriffsbestimmungen zur Klassifikation von Nahrungsmittelunverträglichkeiten zugrunde gelegt. Die Gliederung erfolgt dann nach den verschiedenen Unverträglichkeitsreaktionen und deren Pathogenese. Ergänzt wird die Darstellung durch typische Beispiele aus dem klinischen Alltag sowie Prinzipien der Diagnostik und Therapie.